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Restaurantes : 3 ingredientes digitales para triunfar

Escrito por el Miércoles, 22 de Febrero 2017

Restaurantes : 3 ingredientes digitales para triunfar
Reunirse alrededor de la mesa es una tradición importante en muchas culturas. Seguramente, por ese motivo, los restaurantes nunca pasarán de moda. Dicho esto, con la globalización, la competencia es más feroz que nunca y la cocina tradicional se ve desafiada por nuevos hábitos de consumo y nuevos patrones alimentarios (camiones de comida rápida, maquinas distribuidoras de comida en todas las esquinas...). En este cambio, la tecnología está jugando un papel importante en la evolución de estos comportamientos. 

En el artículo del otro día "Cómo revolucionar tu restaurante con una app" ya definimos las nuevas tendencias. El hecho es que hoy en día, más y más usuarios recurren a su smartphone para decidir qué comer, por ejemplo. Qué significan estos nuevos comportamientos para los restaurantes, el campo de batalla ahora está en el mundo físico y en el mundo digital. 

La frontera no está bien definida. Ya no podemos esperar más a que los clientes simplemente pasen por nuestra puerta. Por supuesto, las decisiones espontáneas siempre estarán, pero cuando se trata de fidelizar a los clientes  o reclutar de nuevos, el potencial de las herramientas digitales es tremendo. Nuestra comunicación puede ser mucho más atractiva con herramientas como Instagram Stories, Snapchat o la vieja página de Facebook, por no mencionar el potencial de las aplicaciones móviles con sus funcionalidades como el geofencing,para interactuar con los clientes de la zona en el lugar justo en el momento adecuado. Muchos restaurantes ya están llevando su negocio a este canal, con mucho éxito.

En este contexto, lamentamos decir que el secreto no está sólo en la salsa, sino más bien en cómo venderla o publicitaria. La buena noticia es que muchas de las herramientas que hoy mostramos no necesitan una gran inversión de dinero, pero sí tiempo y tiempo - algo que no siempre es fácil cuando eres un pequeño negocio. Pero aún así, verás que incluso los pequeños esfuerzos marcan la diferencia.

Actualmente, la visibilidad va más allá y ya no se limita a una esquina de la calle en la que tu negocio se encuentra. Seguramente, muchos posibles nuevos comensales te localizan  a través de sus smartphones y gracias a Google Maps. 
Hay tres maneras en que las herramientas digitales pueden ayudarte con tus retos locales: 

Facebook Ads y el poder del segmentación por localización, el "geo- targeting"

Hoy en día, tener una página de Facebook es casi una obligación para los negocios. Te guste o no es uno de los canales donde más clientes potenciales mirarán tu dirección, teléfono, horario... Además de publicar fotografías y noticias para mantener la página actualizada, puedes empezar a utilizar otras herramientas que ofrece Facebook, como por ejemplo los anuncios. 
Las campañas de  publicidad  en Facebook se pueden segmentar muy bien, incluyen opciones de geo-segmentación, por lo que su efectividad es mucho más alta que la publicidad offline. También, puedes utilizar estas campañas para aprender más sobre quién está interesado en tus servicios, qué es lo que actúa mejor y lo que no. 

Comunicación low cost en canales que se transforman

Los restaurantes no son sólo comida,  crean una experiencia que provoca emociones en sus comensales... Las redes sociales como Instagram, y últimamente Snapchat, son dos "mercados" en los que vale la pena entrar. Con Instagram puedes crear un tipo de conexión más instantánea con los usuarios, alcanzar una audiencia muy amplia y definir realmente tu identidad de marca. 
Con las historias de Instagram puedes añadir una dimensión más humana a tu comunicación, una foto natural o una colección de micro- moments. 

En cuanto a Snapchat, ya fugaz por naturaleza, puede ser un canal con en el que vale la pena jugar. La ventaja de este formato es que la foto o el vídeo no necesita ser perfecto. Utilízalo de una manera divertida, para que tus clientes vean que hay detrás de los fogones, en las cocinas, cuando se hacen las recetas...

Una app móvil con funcionalidades únicas

Cuando llegues al punto que veas que muchos clientes llegan a ti a través del móvil, puedes dar el paso final y crear tu propia app. 
Con un constructor de aplicaciones puedes crear la app de tu restaurante fácilmente mientras obtienes los beneficios de las funcionalidades, como los geofencing para enviar notificaciones relevantes a los usuarios/clientes de tu app en base a su comportamiento en una área geográfica determinada. También, puedes usar la app para presentarles a tus clientes el programa fidelidad, con una tarjeta fidelidad digital con regalos y recompensas. 

Si no quieres tener muchos canales que controlar, una app puede ser el sitio perfecto en el que empezar, con la posibilidad de hacerla social, sin la necesidad de gestionar cuentas extras. Asimismo, puedes publicar fotos y vídeos a través de la app e incluso invitar a clientes a que hagan lo mismo, vía la sección envío. 

Por supuesto, está en tus manos medir qué ingredientes añadir para darle más sabor a tu receta (para su éxito). Y también, recuerda que siempre puedes delegar tu estrategia en las redes sociales o, incluso, la creación de tu app a un freelance, si no tienes tiempo. 

Si decides dar el paso tú mismo, ten en mente el hecho que sin la levadura (inversión de tiempo y esfuerzo) el pastel no crece ;)

Encuentra más respuestas a tus preguntas en este artículo: Debería llevar mi negocio al móvil?



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